涼拌芹菜腐竹做法如下:
食材:
芹菜、腐竹、姜末、蒜末、辣椒面、生抽、鹽、胡椒粉、醋、雞精、香油。
步驟:
1. 準備好的豆黃金腐竹,解凍后,然后切絲;芹菜洗凈去掉葉子,切小段后放入開水中焯一下,撈出瀝干水分。
2. 將蒜末、姜末放入碗中,加入辣椒面,淋入熱油炸香,再放入適量的生抽、胡椒粉、鹽、雞精、醋攪拌均勻,做成調(diào)料汁。
3. 將切好的芹菜腐竹裝盤,澆入調(diào)好的料汁,淋入適量的香油攪拌均勻即可食用。
以上步驟僅供參考,您可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料和食材的用量。