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豆黃金木耳炒青椒

材料:

五花肉適量,腐竹適量,冰糖適量,生姜適量,八角適量,香葉適量,桂皮適量,干辣椒適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,鹽適量,雞精適量。

步驟:

  1. 五花肉切塊,焯水去血水備用。

  2. 腐竹泡軟后瀝水備用。

  3. 鍋中加油燒熱,加入冰糖炒出糖色。

  4. 加入五花肉翻炒上色。

  5. 加入生姜、八角、香葉、桂皮和干辣椒炒香。

  6. 加入料酒、生抽、老抽、鹽和雞精調味。

  7. 加入足夠的水,沒過肉面,加蓋煮沸后改小火燉煮30分鐘。

  8. 加入腐竹再燉煮10分鐘至腐竹入味。

  9. 大火收汁后即可出鍋。


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